Los sanguchitos de miga sin gluten son la alternativa perfecta para quienes buscan disfrutar de un clásico sin preocuparse por el trigo. Esta versión casera con pan de arroz es esponjosa, liviana y muy fácil de preparar. Descubrí cómo hacerlos en casa con ingredientes simples y sin complicaciones.
Pan de arroz: la base ideal para los sanguchitos de miga sin gluten
Para preparar unos deliciosos sanguchitos de miga sin gluten, primero necesitamos un pan adecuado. El pan de arroz es una excelente opción porque no contiene harinas premezcladas ni aditivos innecesarios. Es liviano, suave y perfecto para rellenos dulces o salados.
Ingredientes:
- 350 g de arroz (peso en crudo)
- 210 ml de agua
- 50 ml de aceite
- 1 cda de azúcar
- 1 cda de sal (a gusto)
- 20 g de levadura fresca o 6 g de levadura seca
Preparación:
- Remojar el arroz en abundante agua por 2-3 horas o durante toda la noche.
- Descartar el agua de remojo y colocar el arroz en la licuadora junto con los 210 ml de agua nueva, el aceite, el azúcar y la sal.
- Licuar hasta obtener una mezcla homogénea y, por último, agregar la levadura previamente activada.
- Verter en una budinera engrasada y dejar reposar hasta que la masa duplique su tamaño.
- Hornear a 180°C por 35 minutos aproximadamente.
- Desmoldar y dejar enfriar antes de utilizar en los sanguchitos de miga sin gluten.
Rellenos ideales para los sanguchitos de miga sin gluten
Lo mejor de estos sanguchitos de miga sin gluten es que podés rellenarlos con lo que más te guste. Aquí algunas ideas:
- Clásico: jamón y queso sin gluten.
- Gourmet: palta, tomate seco y queso crema.
- Vegetariano: hummus, zanahoria rallada y rúcula.
- Dulce: crema de maní y rodajas de banana.
Consejos para que queden perfectos
- Usá una buena licuadora para que la masa quede bien lisa.
- Dejá levar bien la mezcla antes de hornear, así el pan será más esponjoso.
- Cortá el pan en rodajas finas para lograr la textura clásica de los sanguchitos de miga.
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