Como hacer para que no se oxiden las manzanas, cómo conservar tus manzanas frescas y apetitosas por más tiempo
Las manzanas, deliciosas y nutritivas, a menudo sufren el inconveniente de oxidarse rápidamente, transformando su color jugoso en un tono desagradable de marrón. Pero no te preocupes, hoy te revelaré un truco casero infalible que garantiza mantener tus manzanas frescas y vibrantes.
¿Por qué se oxidan las manzanas y cómo evitarlo, El truco para que las manzanas partidas NO se oxiden?
La enzima responsable de la oxidación de las manzanas, la polifenoloxidasa (PPO), se activa al exponerse al aire, desencadenando la reacción que resulta en ese tono no tan apetitoso. Para evitarlo, necesitarás tres ingredientes simples: zumo de limón, sal y agua potable.
Mezcla una cucharada de sal con una taza de agua en un recipiente. Corta las manzanas en mitades o rodajas y sumérgelas en la mezcla durante no más de 10 minutos. Si buscas una eficacia extra, añade unas gotas de zumo de limón. También puedes optar por guardar las manzanas en una bolsa hermética o envolverlas con papel film.
Como hacer para que no se oxiden las manzanas, Otros trucos caseros
Además del truco anterior, puedes probar otros remedios caseros para prevenir la oxidación de tus manzanas. El ácido acetilsalicílico, presente en la aspirina, actúa como antioxidante. Disuelve una tableta en agua y sumerge las manzanas durante unos minutos.
La naturaleza también nos brinda antioxidantes naturales como el ácido ascórbico (vitamina C). Sumergir las manzanas en una mezcla de agua y jugo de naranja rico en vitamina C proporciona una capa protectora.
La miel, con propiedades antibacterianas y antioxidantes, es otro aliado. Un rápido baño en una solución de agua con miel ayuda a preservar la frescura y el color de las manzanas.
El vinagre blanco es conocido por prevenir la oxidación en frutas. Mezcla una parte de vinagre blanco con tres partes de agua y sumerge las manzanas durante unos minutos. Este truco no solo conserva el color, sino que también realza el sabor de las frutas.
Vitaminas y nutrientes en riesgo
Aunque la oxidación no representa riesgos para la salud, puede afectar el sabor y la textura de las manzanas, así como la pérdida de nutrientes esenciales. Las vitaminas, especialmente vulnerables a la oxidación, son fundamentales para mantener un organismo saludable.
