Receta empanada gallega. La empanada gallega es un plato tradicional español que conquista por su sabor único y su sencilla elaboración.
¿Quieres aprender a prepararla en casa? Sigue estos fáciles pasos y disfruta de este manjar:
Ingredientes:
- 500 g de harina de trigo
- 200 ml de agua tibia
- 100 ml de aceite de oliva
- 2 huevos
- 500 g de carne (pollo, ternera o cerdo) o atún
- 2 cebollas
- 2 pimientos rojos
- 2 pimientos verdes
- Pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
- Aceitunas verdes (opcional)
Preparación:
1. Preparación de la masa:
- En un recipiente grande, mezcla la harina con una pizca de sal. Agrega el agua tibia y el aceite de oliva. Amasa hasta obtener una masa homogénea y deja reposar por al menos 30 minutos.
2. Elaboración del relleno:
- Corta la carne en trozos pequeños o desmenúzala si es atún.
- En una sartén con aceite caliente, cocina la carne hasta que esté dorada. Resérvala.
- En la misma sartén, saltea la cebolla y los pimientos cortados en juliana hasta que estén tiernos.
- Agrega la carne (o atún) cocida a las verduras. Añade pimentón dulce, sal, pimienta y cocina durante unos minutos más. Si optas por añadir aceitunas, este es el momento.
3. Montaje de la empanada:
- Divide la masa en dos partes: una para la base y otra para la tapa.
- Estira la masa con un rodillo hasta obtener dos láminas delgadas y de tamaño similar (para la base y la tapa de la empanada).
- Coloca la lámina de masa base sobre una bandeja de horno previamente engrasada.
- Agrega el relleno sobre la masa extendida y distribúyelo de manera uniforme.
4. Cierre y horneado:
- Cubre la empanada con la segunda lámina de masa y sella los bordes presionando con los dedos o con un tenedor.
- Haz pequeños cortes en la superficie para que la empanada respire mientras se hornea.
- Precalienta el horno a 180 ºC y hornea la empanada durante aproximadamente 40-45 minutos o hasta que esté dorada.
¡Listo! Ahora puedes disfrutar de una exquisita empanada gallega casera siguiendo estos simples pasos. Ideal para compartir en reuniones familiares o con amigos, esta receta te hará lucir como todo un experto en la cocina. ¡Buen provecho!
Recuerda siempre ajustar las cantidades de los ingredientes de acuerdo a la cantidad de porciones que desees preparar. ¡Espero que te animes a probar esta deliciosa receta!
