Las aceitunas fritas han conquistado las redes sociales, especialmente TikTok, donde una receta se ha vuelto viral, sorprendiendo a muchos por su sencillez y sabor. Este aperitivo, originario de Italia y popular en regiones de España como Ronda, es perfecto para innovar en nuestras picadas y reuniones.
Ingredientes necesarios
Para preparar este delicioso aperitivo, necesitarás:
- 200 g de aceitunas rellenas (de anchoa, queso o tu relleno favorito)
- 6 cucharadas de harina
- 2 huevos
- 6 cucharadas de pan rallado
- Aceite de oliva suave para freír
Preparación paso a paso
- Preparar las aceitunas: Escurre las aceitunas y sécalas con papel de cocina para eliminar el exceso de líquido.
- Rebozado:
- Pasa las aceitunas por harina, asegurándote de que queden bien cubiertas.
- Luego, sumérgelas en huevo batido.
- Finalmente, cúbrelas con pan rallado. Para un extra de crujiente, puedes repetir el paso del huevo y el pan rallado.
- Fritura:
- Calienta abundante aceite de oliva en una sartén a temperatura media-alta.
- Fríe las aceitunas hasta que estén doradas, aproximadamente 2-3 minutos.
- Retíralas y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Servir: Sirve las aceitunas fritas calientes, espolvoreadas con perejil picado si lo deseas.
Variantes y consejos
- Rellenos alternativos: Además de las clásicas aceitunas rellenas de anchoa, puedes optar por rellenos de queso crema, jamón o incluso pimiento asado.
- Freidora de aire: Si buscas una opción más saludable, puedes preparar las aceitunas en una freidora de aire. Simplemente sigue los mismos pasos de rebozado y cocínalas en la freidora según las indicaciones del fabricante.
- Acompañamientos: Estas aceitunas son ideales para acompañar con salsas como alioli, mayonesa de ajo o una salsa picante.
Aquí te dejamos el video de la receta
