Los primeros contenedores de Carne de Brasil importada ya están llegando a Mendoza con una «sorprendente» diferencia de precio del 30% menos que la carne local. La llegada de estos cortes baratos cambiará el mercado, la tradición del asado y la economía local.
El mercado de la carne en Mendoza está a punto de experimentar una «sorprendente» transformación. La política de apertura de importaciones ha permitido que los primeros cargamentos de Carne de Brasil lleguen a la provincia con una diferencia de precio de hasta un 30% más barata que la producción local.
La «sorpresa» es que, por primera vez en mucho tiempo, los consumidores mendocinos tendrán una alternativa real a la carne argentina, cuya cotización se ha disparado por la inflación y la exportación. Los cortes más demandados en la importación son los destinados a la industria gastronómica y a los supermercados, aunque también llegarán cortes populares.
La llegada de la Carne de Brasil plantea un doble impacto:
- Beneficio al Consumidor: El precio más bajo ofrece un «alivio» a los bolsillos golpeados por la inflación, permitiendo el consumo de carne.
- Presión al Productor Local: La competencia extranjera obligará a la cadena de valor ganadera argentina a ser más eficiente y, quizás, a bajar los precios.
La «sorpresa» también es cultural. El asado, un ritual sagrado en Argentina, podría verse afectado si el consumidor opta por el precio sobre la tradición. No obstante, el ministro Vargas Arizu, citado en Diario Uno, argumenta que la competencia es sana y necesaria. La Carne de Brasil es una «sorprendente» prueba de que las políticas de libre mercado pueden tener un efecto inmediato en los precios. El futuro del asado mendocino pende de esta nueva realidad comercial.
