Como conservar los alimentos cocinados en la temporada festiva de fin de año, es común caer en excesos alimenticios, adquiriendo una cantidad considerable de comida. Sin embargo, al finalizar las festividades, nos enfrentamos al dilema de lidiar con los excedentes, a menudo resultando en desperdicio alimentario o en consumir por obligación, generando malestar.
Es esencial aplicar el sentido común al realizar las compras navideñas, recordando que muchas de las delicias preparadas son exclusivas de estas fechas. Para abordar este problema, compartimos pautas sobre cómo conservar los alimentos durante la Navidad, con el objetivo de evitar el desperdicio y consumir conscientemente.
Como conservar los alimentos cocinados
Mantén una higiene rigurosa:
La limpieza tanto de nuestras manos al manipular alimentos como de los utensilios utilizados en la preparación es fundamental. Esto previene la contaminación cruzada y contribuye a una mayor duración de los alimentos.
Opta por alimentos de alta calidad:
Al adquirir alimentos perecederos, como carnes, pescados o mariscos, es crucial elegir productos de calidad. Cocínalos adecuadamente a temperaturas superiores a 70ºC y consérvalos refrigerados a menos de 4ºC. Utiliza recipientes herméticos para preservar la frescura y evitar la contaminación cruzada.
Congela los productos no consumidos el mismo día:
Ante alimentos como pescados, mariscos y carnes que no se consumirán inmediatamente, la congelación es una excelente opción. Utiliza envases herméticos o bolsas para congelar y asegúrate de descongelarlos completamente antes de consumir. No se recomienda volver a congelar.
Almacena en recipientes herméticos después de comer:
Protege los alimentos guardándolos en recipientes justo después de las comidas para preservar su calidad. Durante las largas sobremesas navideñas, es fácil olvidar el almacenamiento adecuado. Observa el aspecto, color, textura y olor para evaluar su frescura antes de consumirlos nuevamente.
Considera las fechas de caducidad:
Prioriza el consumo de productos con fechas de caducidad más cercanas y etiqueta los alimentos cocinados con la fecha de preparación. Esto facilita el control y evita el desperdicio.
Aprovecha alimentos enlatados y envasados:
En Navidad, la disponibilidad de alimentos enlatados y envasados proporciona una opción conveniente y segura. Planifica tus compras según tus necesidades, elabora menús y reutiliza los excedentes para crear nuevas recetas, evitando así la preparación excesiva.
