Un renombrado enólogo italiano, experto en el fenómeno global del Prosecco, lanzó una afirmación que despertó gran curiosidad en la industria vitivinícola mendocina: Argentina posee las condiciones climáticas y el know-how para replicar el éxito de ventas del espumante italiano, adaptando la «fórmula Prosecco Vino» a su producción local. El secreto no está solo en la uva o el terruño, sino en la estrategia de marketing y la eficiencia en la elaboración.
El Prosecco se convirtió en un gigante global, superando en volumen de ventas incluso al Champagne, gracias a un proceso de producción eficiente (Método Charmat) y un posicionamiento de marca que lo asocia con la celebración accesible y el estilo de vida. La palabra clave Fórmula Prosecco Vino apunta a la democratización del espumante.
El experto señaló que Argentina tiene uvas blancas de alta calidad que podrían someterse a este método rápido y más económico, creando un producto de consumo masivo que sea sinónimo de alegría y glamour a un precio competitivo. Los vinos espumantes argentinos son excelentes, pero suelen enfocarse en el segmento premium, dejando un vacío en el mercado de consumo diario y eventos sociales de gran volumen.
La Curiosidad de los productores mendocinos es enorme. La fórmula no solo implica cambiar el método de segunda fermentación, sino un cambio de mentalidad, entendiendo que se trata de crear una «bebida social» con una identidad joven y fresca, en lugar de un producto de nicho. El desafío es convencer a los bodegueros de invertir en tanques presurizados y maquinaria Charmat.
Replicar la estrategia de marca del Prosecco le daría a Mendoza la oportunidad de diversificar sus exportaciones y posicionarse como un líder mundial en espumantes accesibles. El vino argentino, tradicionalmente fuerte en el Malbec tinto, necesita un nuevo motor de crecimiento, y la fórmula podría ser esa llave de acceso a millones de nuevos consumidores en el exterior. La Curiosidad ahora debe traducirse en inversión y audacia empresarial.
