La importación de cortes bovinos a Mendoza por parte de la empresa Swift generó un sismo en el mercado de la carne local. Los carniceros y productores mendocinos alertan sobre una competencia desleal que amenaza la cadena de valor regional.
El mercado cárnico mendocino está al rojo vivo. La importación de grandes volúmenes de carne de Brasil por parte de la empresa Swift ha desatado una fuerte polémica y un conflicto de intereses con los productores y carniceros locales. El motivo de la disputa es simple: la carne de Brasil ingresa a Mendoza a un costo significativamente más barata que la producida localmente, generando una competencia que el sector primario mendocino considera desleal e insostenible.
La polémica comenzó tras la flexibilización de las normas de importación carne Brasil y el diferencial cambiario, que hace que sea más rentable para las grandes cadenas de supermercados y frigoríficos traer cortes del exterior que comprarlos en la provincia. El precio de la media res brasileña en el mostrador final es, en promedio, un 15% inferior al del producto local. Esto obliga a los carniceros de barrio, que compran a productores mendocinos, a bajar sus márgenes o a perder clientela frente a las grandes superficies.
Productores ganaderos de San Rafael y Malargüe han elevado su voz, alertando sobre el riesgo de desmantelamiento de la cadena de valor local. «No podemos competir contra los subsidios y la escala que tiene la carne de Brasil. Esto no es libre competencia, es un conflicto que destruye el trabajo mendocino», declaró el presidente de la Asociación Ganadera del Sur. El argumento central es que la calidad y el seguimiento sanitario de la carne local son superiores, pero el precio domina la decisión de compra del consumidor.
Desde el sector comercial, se defiende la importación carne Brasil como una herramienta para anclar los precios y ofrecer una alternativa más accesible a los consumidores, en un contexto de inflación rampante. Sin embargo, el conflicto persiste, con el sector ganadero pidiendo la revisión de los aranceles y la implementación de un sello de Carne Mendocina que visibilice y proteja la producción local. La polémica de Swift al traer carne de Brasil más barata ha puesto en la agenda la necesidad de proteger las economías regionales frente a la apertura total de las importaciones.
