Mendoza será el escenario de la séptima edición del Torneo Federal de Chefs, un evento organizado por la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (Fehgra).
Por primera vez, este prestigioso torneo se llevará a cabo en el interior del país, reuniendo equipos de todas las regiones de Argentina.
El Torneo Federal de Chefs, concebido por la entidad con el objetivo de promover y dar a conocer la riqueza de la gastronomía argentina, se desarrollará los días 8 y 9 de noviembre. Durante estas dos jornadas, 17 equipos, previamente seleccionados en rondas clasificatorias, competirán cocinando en tiempo real durante 120 minutos.
Cada equipo, compuesto por un chef y un asistente, deberá preparar un platillo que consta de un «Producto Tierra» (que incluye opciones como Bife Ancho, Bondiola y Pieza Secundaria) y un «Producto Agua» (que involucra pescado de río o mar). Todo el proceso de preparación debe realizarse íntegramente en el día de la competencia.
Un distinguido Jurado de Expertos evaluará cada creación en función de criterios como originalidad, presentación, métodos de elaboración, secuencia de preparación, y el uso de ingredientes identitarios regionales, entre otros.
El equipo que obtenga el primer lugar será recompensado con un horno profesional proporcionado por la empresa patrocinadora, además de la oportunidad para el chef ganador de visitar las instalaciones de la compañía en Landsberg, Alemania.
El Torneo Federal de Chefs de Fehgra se centra en la promoción y difusión de la cocina argentina, la constante búsqueda de la excelencia en la calidad gastronómica, y el compromiso con el crecimiento profesional en el ámbito culinario.
Este torneo está destinado a chefs profesionales de nacionalidad argentina, con al menos cinco años de experiencia en el campo, que actualmente trabajen en restaurantes, hoteles o empresas de catering, y que cuenten con un mínimo de cuatro años de experiencia en sus funciones. Los participantes deben estar asociados a Fehgra o a la Asociación de Hoteles de Turismo (AHT).
